調(diào)香必知:自然界氣味關(guān)系圖

自然界氣味關(guān)系圖【果香】果香（酸）：草花香：薰衣草（乙酸芳樟酯、芳樟醇），蘭花（水楊酸戊酯、羥基香茅醛）；青花香：松油（松油醇、蒎烯），梔子花（丙位壬內(nèi)酯、乙酸......

天然香料的魅力

大家知道制造香水需要兩種香料，一種叫做“合成香料”，一種叫做“天然香料”。天然香料是指以動(dòng)植物的芳香部位為原料，經(jīng)過簡(jiǎn)單加工制成的原態(tài)香材，其形態(tài)大多保留了植物......

人類嗅覺中的自然化學(xué)特征:未來生物技術(shù)的食源性視角(2)

3、混合氣味消除個(gè)別香氣物質(zhì)的誤差有利于新的氣味感知由于GC-O在色譜分離后分別評(píng)估揮發(fā)物的氣味影響，任何氣味的感知相互作用都沒有考慮在內(nèi)。[36, 43, 4......

讓人生更美好的10種香氣

嗅覺是五感中最常被我們忽略，但卻是最容易刺激情緒的知覺，因?yàn)闅馕稌?huì)影響我們的情緒，而情緒會(huì)直接影響我們的行動(dòng)。今天小編要來介紹10種香氣，它們不但好聞，還能改善......

BBC紀(jì)錄片《香料之路》全集 帶你走進(jìn)香料的神秘世界

你想知道十三香和十三姨什么關(guān)系么？你想知道辣椒失散多年的遠(yuǎn)方大表弟是誰么？好吧，我也不知道。它們的味道是怎樣令人神魂顛倒，香料貿(mào)易是怎樣逐漸形成海上和陸地上的運(yùn)......

人類嗅覺中的自然化學(xué)特征:未來生物技術(shù)的食源性視角(1)

決定食品和飲料化學(xué)感覺的天然風(fēng)味的生物催化生產(chǎn)一直是學(xué)術(shù)和工業(yè)研究的一個(gè)艱巨目標(biāo)。化學(xué)痕量分析的進(jìn)展和化學(xué)-生物學(xué)界面的后基因組進(jìn)展揭示了自然化學(xué)感覺實(shí)體的氣味......

聞名全球的四大香料島

世界上有4個(gè)比較出名的"香料島"，分別是：亞洲印度尼西亞的馬魯古群島、班達(dá)群島，加勒比海的島國(guó)格林納達(dá)，非洲坦桑尼亞聯(lián)合共和國(guó)的桑給巴爾群島。馬魯古群島馬魯古群......

加香產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

法國(guó)的香水、葡萄酒、時(shí)裝都是世界第一，這是誰都不會(huì)否認(rèn)的事實(shí)。是法國(guó)人的“技術(shù)高超”嗎？還是“推銷得力”或者它的“歷史悠久”？想想好像都不是。答案只有一個(gè)：這三......

世界地理香料索引(9)—World Geographic Spice Index(9)

澳大利亞澳大利亞很少有植物獲得經(jīng)濟(jì)上的重要性，主要的例子是堅(jiān)果(macadamia integrifolia和M. tetraphylla, Proteales......

淺談國(guó)產(chǎn)香料與進(jìn)口香料

香料市場(chǎng)是世界性的，沒有一個(gè)國(guó)家生產(chǎn)所有的香料，每一個(gè)國(guó)家都必須進(jìn)口一部分香料。對(duì)調(diào)香師來說，拿到的香料香氣可以、價(jià)格正常就行，既不要“崇洋媚外”，妄自菲薄，也......

以“鼻"聞名的大牌調(diào)香師

每天用香水的你是否熟知，世界上有一小群人以"超級(jí)鼻"謀生，他們的鼻子可是上天賜給的禮物，靈敏得不得了，世界上的知名香水全是他們調(diào)制的杰作，這些人的職業(yè)我們稱之為......

世界地理香料索引(8)—World Geographic Spice Index

美洲不幸的是，這兩個(gè)美洲對(duì)香料的貢獻(xiàn)相當(dāng)短。這并不是因?yàn)槿狈Ψ枷阒参?，而主要是因?yàn)槿狈﹃P(guān)于歐洲本土美洲香料的信息。在美國(guó)，由于移民的原因，拉丁美洲的香料更容易獲......

趣味小測(cè)試：什么樣的香氣最適合你

香氣精靈是可以激發(fā)或喚醒不同的情緒記憶、心靈反應(yīng)、甚至性感地帶的。每個(gè)小小的香氛因子就像神奇的魔幻精油，或興奮，或安撫，或嫵媚，借著香氣連結(jié)左腦與右腦、理性與感......

加香的注意事項(xiàng)

(一)化妝品的加香(perfuming)化妝品的加香是為了掩蓋產(chǎn)品中某些成分的不良?xì)馕?使產(chǎn)品增添美感?；瘖y品中的香精除了必須與加香制品的香型,檔次相一致外,還......

世界地理香料索引(7)—World Geographic Spice Index

非洲很少有非洲香料在西方為人所知。就我個(gè)人而言，我只知道四種，其中芝麻的起源還不確定。天國(guó)谷粒 Grains of Paradise (Aframomum me......